QuintoQuarto, situato a Monteviale in Via Biron, è una rinomata macelleria con cucina, bistrot e gastronomia che ha saputo reinventare con eleganza una storica realtà locale. Guidato da un team tutto al femminile — Elena, Barbara e Anna — QuintoQuarto rappresenta un esempio concreto di imprenditoria capace di unire tradizione, qualità della materia prima e visione contemporanea.
Il locale si distingue per la cura nella selezione delle carni, per la valorizzazione dei tagli e per una proposta gastronomica che coniuga competenza tecnica e creatività. Dalla vendita al dettaglio ai piatti pronti, dal bistrot agli eventi e al catering, ogni proposta nasce da un’attenzione meticolosa alla qualità e al gusto, con un’identità forte e riconoscibile.
La collaborazione con A&Alpaca è iniziata nel 2026 in occasione delle nostre Settimane Verdi. Cercavamo un partner capace di garantire pasti genuini, bilanciati e preparati con ingredienti selezionati, all’altezza di un progetto educativo che mette al centro la qualità in ogni aspetto, compresa l’alimentazione. QuintoQuarto si è occupato della fornitura dei pasti per i bambini, e il risultato è stato straordinario: piatti curati, porzioni adeguate, sapori autentici e… stoviglie sempre perfettamente vuote a fine pranzo, segno più autentico di apprezzamento.
Per noi l’alimentazione è parte integrante dell’esperienza in fattoria. Dopo una mattinata tra orto, alpaca e laboratori didattici, sedersi a tavola con un pasto preparato con cura significa completare il percorso educativo con coerenza e qualità. La collaborazione con QuintoQuarto ha rafforzato questa visione, dimostrando che anche il momento del pranzo può essere un’occasione di attenzione, benessere e cultura del cibo.
Ma non ci fermiamo qui. Insieme stiamo già immaginando nuove sinergie per eventi didattici e iniziative future, dove la valorizzazione della materia prima e l’esperienza gastronomica possano integrarsi con il nostro mondo agricolo. Idee “da leccarsi i baffi” ma con basi molto concrete.
Siamo particolarmente orgogliosi di questa collaborazione anche perché nasce e cresce all’interno del nostro territorio: fare rete con realtà di Monteviale che condividono passione, professionalità e attenzione alla qualità significa costruire valore per tutta la comunità. Insieme dimostriamo che territorio, agricoltura e gastronomia possono dialogare, creando esperienze autentiche e memorabili
